“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
熟悉的童谣响起
甜糯的腊八粥温暖了心窝
在节日的氛围里
时光也由此变得绵长而又香甜
今天是农历腊月初八
俗称“腊八”
“腊月”即十二月
一岁之末，腊八之始
“腊八”节是春节的序幕
“腊”字，寓意有三
一曰 “腊者，接也”
寓意新旧交替、辞旧迎新
二曰 “腊者同猎”
在冬月用猎物祭祀祖先
祈求丰收、寓意吉祥
三曰 “腊者，逐疫迎春”
寓意祛除疾疫、喜迎新春
腊八至，粥香溢
腊八粥的香醇，像岁月一样绵长
一碗腊八粥
它合聚万物、调和千灵
红豆，莲子，红枣，花生，枸杞...
用文火慢慢熬到粘稠
浓郁米香，豆香弥漫全屋
冬日寒，粥温暖
腊八粥的滋味，像故乡一样亲切
小时候，总有一抹记忆，是关于粥的
腊八节当天，家家熬粥
或合家食用，或送至亲友
粥香四溢，情暖人心
在北方，这天有泡腊八蒜的习俗
蒜瓣去皮、浸入米醋、密封静候
蒜辣与醋酸交织在一起
发生奇妙的化学反应
辣味消解，醋味变淡
是时间的魔法，也是味蕾的奇迹
蒜瓣通体碧绿，如同翡翠碧玉
搭配一碗腊八粥，让人回味无穷
在南方，这天有做腊八豆腐习俗
在软糯的豆腐上撒上一层盐水
在阳光下慢慢烤晒至金黄坚硬
盐分丝丝融入豆腐
甜中带咸、入口松软、又香又鲜
可单独成菜，也可与肉类搭配
或炒或炖，都是美味
腊八粥针对不同人群，如何选材更放心？体质的不同，年龄的不同，选用的食材也别有讲究，快来了解一下吧~
腊八已至
年味渐浓
一碗祝福粥
愿您福长久
来源：人民网科普 河北老干部
